۲۴نوامبر ۲۰۲۵- بر اساس مطالعه ی جدیدی که در مجله Nature Metabolism منتشر شده است، شیرین ‌کننده‌ ها و تقویت ‌کننده‌ های شیرینی می ‌توانند مدیریت وزن را بهبود دهند و ترکیب میکروبیوتای روده را ارتقا بخشند، در حالی که اثر کلی آنها بر سلامت متابولیک خنثی می باشد.

شیرین‌ کننده‌ ها و تقویت ‌کننده‌ های شیرینی (S&SEs) اغلب به‌ عنوان جایگزین شکر استفاده می ‌شوند، به‌ ویژه توسط افرادی که قصد دارند وزن خود را کنترل کنند. با وجود اینکه این مواد شیرینی را با کالری کم یا بدون کالری فراهم می ‌کنند، اثر واقعی آن ‌ها بر وزن بدن و سلامت متابولیک مورد توجه و بررسی فزاینده قرار گرفته است. این ترکیبات ممکن است علاوه بر تعادل انرژی، بر فلور روده که تنظیم‌ کننده حیاتی متابولیسم، التهاب و اشتهاست نیز اثر بگذارند.

اخیراً اثرات انواع مختلف شیرین ‌کننده‌ ها بر میزان کالری دریافتی، روند تغییر وزن، تنوع میکروبی و سنتز متابولیت ‌های مهم مورد مطالعه قرار گرفته است. «این مجموعه پژوهش‌ها با هدف بررسی جایگاه شیرین‌کننده‌ها و تقویت‌کننده‌های شیرینی در سلامت متابولیک و کنترل وزن در بلندمدت انجام شده است؛ اینکه آیا این ترکیبات اثرات خنثی، مثبت یا منفی بر جای می‌گذارند».

این تحقیق شامل ۳۴۱بزرگسال و ۳۸کودک دارای اضافه وزن یا چاقی بود. بزرگسالان پس از یک رژیم کم‌ انرژی دوماهه (برای کاهش حداقل ۵ درصد ازوزن)، به مدت ۱۰ماه رژیم سالم آزاد با کمتر از ۱۰ درصدانرژی از شیرینی ‌ها داشتند. یک گروه (گروه S&SEs)محصولات حاوی شیرین‌ کننده‌ ها را جایگزین مواد پرشکر کردند، در حالی که گروه دیگر (گروه شکر) این کار را نکردند. تغییرات وزن بدن و ترکیب فلور روده در پایان یک سال نتایج اصلی بودند؛ تغییرات شاخص ‌های قلبی-متابولیک نتایج ثانویه محسوب شدند.

پس از یک سال، گروهS&SEs نسبت به گروه شکر کاهش وزن بیشتری داشتند(۱٫۶±۰٫۷کیلوگرم،P=0.029)و تغییرات آشکاری در میکروبیوتای روده نشان دادند، از جمله افزایش باکتری‌ های تولید کننده اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و متان (q[1] ≤ 0.05).در کودکان و شاخص‌های قلبی-متابولیک تغییر قابل توجهی مشاهده نشد.

نتیجه ‌گیری

این کارآزمایی بالینی تصادفی(RCT) نشان داد که بزرگسالانی که شیرین ‌کننده ‌ها و تقویت‌ کننده‌ های شیرینی را در رژیم سالم، آزاد و کم‌ قند خود گنجاندند، در مقایسه با کسانی که نوشیدنی‌ ها و غذاهای بدونS&SE مصرف کردند، توانستند به کاهش وزن یک ‌ساله ی مورد نظر دست یابند و ترکیب میکروبیوتای روده ی خود را بهتر حفظ کنند، بدون آن ‌که شاخص ‌های سلامت قلبی-متابولیکی آنها تحت تأثیر قرار گیرد.

منبع:

https://medicaldialogues.in/diabetes-endocrinology/news/sweetners-improve-weight-control-and-gut-microbiota-without-affecting-metabolic-health-study-159146