هوموس

هوموس ( یا به املای عربی حُمُص ، یعنی نخود) یکی از معروف ترین انواع مزه  یا دیپ (سس غلیظ) ترکی و عربی است که با انواع سبزیجات ، چیپس ذرت، نون پیتا، یا هر نان دیگری که به صورت خشک باشد، مصرف می شود. این دیپ یا مزه در لبنان، ترکیه و اخیرا در سراسر دنیا سرو می شود.

مواد لازم:

نخود( پخته شده):                                     یک و یک چهارم پیمانه

 آب لیموی تازه :                                     2 قاشق غذاخوری

ارده (کنجد آسیاب شده):                                       2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون:                                         2 قاشق غذاخوری

سیر(کوبیده):                                                    1 حبه

پودر زیره:                                            یک دوم قاشق چایخوری

پودر پایریکا:                                         یک و یک چهارم قاشق چایخوری

نمک :                                                یک سوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

نخود را خوب بپزید تا نرم شود و کمی آب داشته باشد (تقریباً 3 قاشق غذاخوری آب داشته باشد). همه ی مواد را در مخلوط کن ریخته  و مخلوط کنید تا بشکل خمیر درآید، اگر مواد سفت شد به آن آب نخود یا روغن زیتون اضافه کنید. شما می توانید به این مواد یک قاشق غذاخوری بادمجان کبابی یا فلفل دلمه ی قرمز کباب شده که پوست  و دانه هایش را جدا کرده اید اضافه کرده و با بقیه ی مواد مخلوط کنید.

منبع:www.webmd.com/diet/ss/slideshow-100-calorie-snacks