11 نوامبر 2024- بر اساس مطالعه ی اخیر که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است، دریافت مقادیر بیشتری آنتی‌اکسیدان‌ از طریق رژیم غذایی، به‌ ویژه ویتامین C، با شیوع دیابت قندی ارتباط معکوس دارد.

دیابت، یک بیماری مزمن است که تحت تأثیر استرس اکسیداتیو قرار دارد. این مطالعه با بررسی ارتباط بین سطوح مختلف دریافت آنتی اکسیدان ها از طریق رژیم غذایی و خطر ابتلا به دیابت و همچنین بررسی اثر ترکیبی آنها با استفاده از شاخص ترکیبی آنتی اکسیدان های رژیم غذایی(CDAI) در بین بزرگسالان ایالات متحده، اطلاعات ارزشمندی را ارائه داد.

در این مطالعه مقطعی، محققان از داده‌های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه (NHANES) استفاده کردند که بین سال‌های 2011 و 2018 جمع‌آوری شده بود. داده‌های رژیم غذایی برای شرکت‌کنندگان از دو مصاحبه برای یادآوری رژیم غذایی 24 ساعته به‌ دست آمد که شامل شش آنتی‌اکسیدان رژیمی حیاتی برای یافتن نمره CDAI بود. برای بررسی تعامل بین آنتی اکسیدان های فردی و CDAI و دیابت، مدل های رگرسیون لجستیک چند عاملی در نظر گرفته شد. محققان همچنین از طریق سایر تجزیه و تحلیل‌های زیرگروهی و منحنی‌های محدود مکعبی رابطه ی بین CDAI و خطر ابتلا به دیابت را بررسی کردند.

یافته های کلیدی این مطالعه به شرح زیر است:

•  این تجزیه و تحلیل شامل 7982 بزرگسال با میانگین سنی 47.32 سال(16.77±) بود که 48.5 درصد مرد و 51.5 درصد زن بودند.

•  در مدل تک آنتی اکسیدانی تنظیم شده با چند متغیر، مصرف ویتامینC به طور قابل توجهی با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط بود(p=0.047)، که نشان دهنده اثر محافظتی قدرتمند آن است.

•  دریافت روی(زینک) یک روند بالقوه در جهت کاهش خطر دیابت را نشان داد، اگر چه از نظر آماری معنی دار نبود(p=0.088).

•  شاخص آنتی اکسیدانی ترکیبی غذایی(CDAI) به طور قابل توجهی با خطر کمتر دیابت در شرکت کنندگان زن مرتبط بود(p=0.046)،که بر تاثیر دریافت ترکیبی از آنتی اکسیدان ها از طریق رژیم غذایی بر خطر دیابت تأکید می کند.

محققان نتیجه‌گیری کردند که دریافت مقادیر بالاتر آنتی‌اکسیدان‌های رژیم غذایی، به‌ویژه ویتامین C، با کاهش شیوع دیابت مرتبط است و شاخص آنتی اکسیدانی ترکیبی غذاییبا کاهش خطر ابتلا به دیابت در بین زنان ارتباط آماری معنی داری دارد. بنابراین، یافته‌های این مطالعه حاکی از آن است که دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها از طریق رژیم غذایی، یک رویکرد مناسب برای کمک به کاهش خطر دیابت است و از این رو پیامدهای عظیمی برای استراتژی‌های بهداشت عمومی مبتنی بر تغذیه دارد.

منبع:

https://medicaldialogues.in/diet-nutrition/news/vitamin-c-and-dietary-antioxidants-may-reduce-diabetes-risk-reveals-research-137843