۸آوریل ۲۰۲۵ - رژیم غذایی روزه داری متناوب، که شامل دوره هایی از محدودیت شدید کالری است، ممکن است در حال منسوخ شدن باشد، زیرا تحقیقات جدید دانشگاه Surrey نشان می دهد که به جای کاهش شدید کالری، افراد می توانند با کاهش کربوهیدرات ها به مزایای متابولیکی مشابهی دست یابند.
در این مطالعه، شرکت کنندگان ۲۰تا ۶۵ساله که اضافه وزن یا چاقی داشتند، سه برنامه ی غذایی مختلف را برای یک روز دنبال کردند: یک رژیم غذایی با مقدار کربوهیدرات معمول، یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات با کالری متعادل، و یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات با محدودیت قابل توجه کالری.
محققان دریافتند که هر دو رژیم غذایی کم کربوهیدرات، صرف نظر از کاهش کالری، منجر به بهبود نشانگرهای متابولیک شرکت کنندگان و مدیریت بهتر وعده غذایی پرچرب، از جمله کاهش سطح تری گلیسیرید - نوعی چربی در خون که ممکن است منجر به بیماری قلبی شود - و تغییر متابولیسم به سمت سوزاندن چربی برای تامین انرژی شدند.
دکتر آدام کالینز، یکی از نویسندگان این مطالعه و دانشیار تغذیه در دانشگاه Surrey، توضیح داد: ما دریافتیم که با محدود کردن کربوهیدرات ها، بدون تحمل محدودیت شدید کالری، می توانیم از اثرات متابولیکی مرتبط با روزه داری کوتاه مدت بهره مند شویم. این نشان می دهد که کاهش دوره ای مصرف کربوهیدرات می تواند راهی در دسترس تر و پایدارتر برای افراد باشد تا سلامت متابولیک خود را مدیریت کرده و بهبود ببخشند».
این مطالعه که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شده است، همچنین تأکید کرد که در حالی که شرکت کنندگان در روزهای کم کربوهیدرات گرسنگی بیشتری را تجربه کردند، این به افزایش مصرف غذا در دو روز بعدی منجر نشد.این امر نشان می دهد که بدن ممکن است با کاهش مصرف کربوهیدرات سازگار شود و به طور بالقوه پایبندی به این رژیم غذایی را در درازمدت آسان تر کند.
دکتر کالینز افزود:«این تحقیق دیدگاه جدید و امیدوارکننده ای در مورد مداخلات غذایی برای سلامت متابولیک ارائه می دهد و می تواند بر مدیریت بیماری هایی مانند دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و چاقی تأثیر بگذارد».
منبع:
https://www.sciencedaily.com/releases/2025/04/250408121755.htm