31 ژانویه 2025 - به خوبی مشخص شده است که مصرف نوشیدنی های شیرین، خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد اما مکانیسم پشت این رابطه نامشخص است. اکنون، در مقاله ای که درCell Metabolism منتشر شده است، محققان نشان دادند که متابولیت های تولید شده توسط میکروب های روده ممکن است نقشی در این ارتباط داشته باشند.
در گروهی از بزرگسالان اسپانیایی/لاتینی آمریکایی، محققان تفاوتهایی را در میکروبیوتای روده و متابولیتهای خون افراد با مصرف زیاد نوشیدنیهای شیرین شده با قند در طولانی مدت شناسایی کردند. مشخصات متابولیت تغییر یافته در مصرف کنندگان نوشیدنیهای شیرین با خطر بالاتر ابتلا به دیابت در 10 سال بعد مرتبط بود. از آنجایی که برخی از این متابولیت ها توسط میکروبهای روده تولید می شوند، این نشان می دهد که میکروبیوم ممکن است واسطه ی ارتباط بین نوشیدنی های شیرین و دیابت باشد.
دکتر Qibin Qi، نویسنده ارشد این مقاله و اپیدمیولوژیست در کالج پزشکی آلبرت انیشتین، می گوید: «مطالعه ی ما مکانیسمی بالقوه برای توضیح اینکه چرا نوشیدنی های شیرین شده با شکر برای متابولیسم مضر هستند، پیشنهاد می کند. اگرچه یافتههای ما مشاهده ای هستند، اما بینشهایی را برای راهبردهای بالقوه پیشگیری یا مدیریت دیابت با استفاده از میکروبیوم روده ارائه می دهد.
نوشیدنی های شیرین شده با شکر، منبع اصلی قند افزوده در رژیم غذایی بزرگسالان آمریکایی هستند - در سال های 2017 و 2018، بزرگسالان آمریکایی روزانه به طور متوسط 34.8 گرم شکر اضافه شده از طریق نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و آب میوه های شیرین دریافت می کردند. دکترQi ، می گوید در مقایسه با قندهای افزوده شده در غذاهای جامد، قند اضافه شده در نوشیدنیها ممکن است راحت تر جذب شوند و چگالی انرژی بسیار بالایی دارند زیرا فقط حاوی شکر و آب هستند.
مطالعات قبلی در اروپا و چین نشان داده اند که نوشیدنی های شیرین شده با شکر ترکیب میکروبیوم روده را تغییر می دهند، اما این اولین مطالعه ای است که بررسی می کند آیا این تغییر میکروبی بر متابولیسم میزبان و خطر دیابت تأثیر میگذارد یا خیر. همچنین این اولین مطالعه ای است که این موضوع را در جمعیت اسپانیایی/لاتینی مستقر در ایالات متحده بررسی می کند - گروهی که نرخ بالای دیابت را تجربه می کنند و به مصرف مقادیر زیادی از نوشیدنی های شیرین شده با شکر معروف هستند.
این تیم از دادههای مطالعه در حال انجام "سلامت جامعه اسپانیایی/ مطالعه ی لاتین تبارها(HCHS/SOL)"، یک مطالعه کوهورت در مقیاس بزرگ با دادههای بیش از 16000 شرکت کننده ی ساکن در سن دیگو، شیکاگو، میامی و برانکس استفاده کرد.
در یک ویزیت اولیه، از شرکت کنندگان خواسته شد تا رژیم غذایی خود را در 24 ساعت گذشته به یاد بیاورند و برای مشخص کردن متابولیت های سرم از آنها خون گرفته شد. محققان نمونههای مدفوع شرکت کنندگان را جمع آوری کردند و میکروبیوم های روده ی زیرمجموعه ای از شرکت کنندگان (3035 نفر) را در ویزیت بعدی مشخص نمودند و از این دادهها برای شناسایی ارتباط بین مصرف نوشیدنی های شیرین شده با قند، ترکیب میکروبیوم روده و متابولیتهای سرم استفاده کردند.
آنها دریافتند که مصرف زیاد نوشیدنی های شیرین - که به عنوان دو یا چند نوشیدنی شیرین در روز تعریف می شود - با تغییرات در فراوانی 9 گونه ی باکتریایی مرتبط است. چهار گونه از این باکتری ها به تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه معروف هستند - مولکولهایی که در هنگام هضم فیبر توسط باکتریها تولید می شوند و مشخص شده است که تأثیر مثبتی بر متابولیسم گلوکز دارند. به طور کلی، گونههای باکتریایی که ارتباط مثبتی با مصرف نوشیدنیهای شیرین داشتند، با صفات متابولیک بدتری همبستگی داشتند. جالب اینجاست که این باکتری ها با قند مصرف شده از منابع غیر نوشیدنی، مرتبط نبودند.
محققان همچنین ارتباطی بین مصرف نوشیدنی های شیرین و 56 متابولیت سرم، از جمله چندین متابولیت که توسط میکروبیوتای روده تولید می شوند یا مشتقات متابولیت های تولید شده توسط میکروبیوتای روده هستند، پیدا کردند.
این متابولیت های مرتبط با قند، با ویژگی های متابولیکی بدتری از جمله سطوح بالاتر قند خون ناشتا و انسولین،BMI و نسبت دور کمر به باسن، و سطوح پایین تر کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (کلسترول خوب) مرتبط بودند. قابل ذکر است که افرادی که سطوح بالاتری از این متابولیت ها داشتند، در 10 سال پس از ویزیت اولیه، احتمال بیشتری برای ابتلا به دیابت داشتند.
دکتر Qi، گفت: «ما دریافتیم که چندین متابولیت مرتبط با میکروبیوتا با خطر ابتلا به دیابت مرتبط هستند. به عبارت دیگر، این متابولیت ها ممکن است ابتلا به دیابت را در آینده پیش بینی کنند.»
از آنجایی که نمونههای میکروبیوم روده تنها از زیرمجموعه ای از شرکت کنندگان جمع آوری شد، محققان حجم نمونه کافی برای تعیین اینکه آیا گونه های خاصی از میکروبهای روده مستقیماً با خطر دیابت مرتبط هستند یا خیر، نداشتند، اما آنها قصد دارند در آینده این مورد را بیشتر مطالعه کنند.
دکتر Qi، گفت: «در آینده، ما میخواهیم آزمایش کنیم که آیا باکتریها و متابولیت ها می توانند واسطه یا حداقل تا حدی واسطه ی ارتباط بین نوشیدنیهای شیرین شده با قند و خطر ابتلا به دیابت باشند یا خیر.
محققان قصد دارند یافتههای خود را در سایر جمعیت ها تأیید کند و تجزیه و تحلیل خود را برای بررسی اینکه آیا متابولیت های میکروبی در سایر مشکلات سلامتی مزمن مرتبط با مصرف قند، مانند بیماری های قلبی عروقی، دخیل هستند یا خیر، گسترش دهند.
منبع:
https://medicalxpress.com/news/2025-01-gut-microbes-link-sugary-beverages.html