۱۲ژوئن ۲۰۲۵ - تجزیه و تحلیل اخیر از مطالعه ‌ی در حال انجام «توسعه‌ ی خطر عروق کرونر در بزرگسالان جوان (CARDIA)» نشان داده است که مصرف مقادیر بیشتر نوشیدنی ‌های رژیمی و ساخارین ممکن است خطر ابتلا به دیابت را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. این یافته ‌ها در نشست سالانه‌ ی انجمن تغذیه‌ ی آمریکا(NUTRITION 2025)، توسط هِجینگزی جیا و همکارانش از دانشگاه مینه سوتا ارائه شد.

این مطالعه با هدف بررسی پیامدهای متابولیکی طولانی مدت شیرین ‌کننده‌ های مصنوعی (ArtSw)، به ویژه با توجه به استفاده ‌ی گسترده از آنها به عنوان جایگزین‌ های قند، انجام شد. اگرچه این شیرین ‌کننده‌ ها به عنوان جایگزین ‌های سالم‌ تر به بازار عرضه می ‌شوند، اما داده‌ های نوظهور نشان می ‌دهند که ممکن است عواقب ناخواسته ‌ای برای سلامتی داشته باشند.

این تجزیه و تحلیل شامل ۴۶۵۴بزرگسال بود که در ابتدای مطالعه در سال‌ های ۱۹۸۵-۱۹۸۶به طور متوسط ​​۲۴.۹سال سن داشتند. شرکت ‌کنندگان از نظر نژادی متنوع بودند (۵۰.۱ درصدسفیدپوست) و تعداد زنان بیشتر از مردان (۵۴.۴ درصد) بود. محققان داده‌ های غذایی افراد شرکت کننده را در ابتدا (سال ۰)، و سپس ۷و ۲۰سال بعد جمع‌ آوری کردند تا میانگین تجمعی مصرف شیرین ‌کننده ‌های مصنوعی، از جمله نوشیدنی ‌های رژیمی، آسپارتام، سوکرالوز و ساخارین را محاسبه کنند.

در طول سه دهه پیگیری متوسط، ۶۹۱ شرکت ‌کننده به دیابت مبتلا شدند. تشخیص دیابت بر اساس سطح گلوکز خون ناشتا، نتایج آزمایش تحمل گلوکز خوراکی (OGTT)، آستانه هموگلوبین A1c یا استفاده از داروهای دیابت صورت گرفت.

در این مطالعه از مدل ‌های رگرسیون کاکس چند متغیره وابسته به زمان برای ارزیابی خطر استفاده شد. این مدل‌ ها با دقت برای چندین عامل که ممکن است بر خطر دیابت تأثیر بگذارند، مانند سن، جنس، نژاد، تحصیلات، مصرف انرژی، فعالیت بدنی، عادات سیگار کشیدن، مصرف الکل، کیفیت رژیم غذایی و سابقه خانوادگی دیابت، تنظیم شدند. بر اساس این مطالعه، محققان موارد زیر را گزارش کردند:

•  افرادی که در بالاترین پنجک مصرف نوشیدنی‌های رژیمی قرار داشتند، در مقایسه با افرادی که در پایین‌ ترین پنجک بودند، بیش از دو برابر در معرض خطر ابتلا به دیابت بودند(HR=2.29).

• ​​ مصرف ساخارین نیز با افزایش خطر ابتلا به دیابت مرتبط بود(HR=2.10).

•  هیچ ارتباط معناداری بین مصرف کل شیرین ‌کننده‌ های مصنوعی و خطر دیابت وجود نداشت.

•  شیرین ‌کننده ‌های خاص مانند سوکرالوز و آسپارتام هیچ ارتباط معناداری با بروز دیابت نشان ندادند.

•  تنظیم بر اساس دور کمر، قدرت این ارتباط ‌ها را اندکی کاهش داد، اما یافته ی کلی مبنی بر افزایش مصرف ساخارین و نوشیدنی‌ های رژیمی با افزایش خطر دیابت را تغییر نداد.

دکتر لین استفن، استاد اپیدمیولوژی و سلامت جامعه در دانشگاه مینه سوتا و یکی از نویسندگان این تحقیق، خاطرنشان کرد که تحقیقات بیشتر از جمله تجزیه و تحلیل‌ های میانجیگری برای درک بهتر این ارتباطات در حال انجام است.

نویسندگان تأکید کردند که این یافته‌ ها بر اهمیت ارزیابی اثرات طولانی ‌مدت شیرین ‌کننده ‌های مصنوعی بر متابولیسم گلوکز تأکید دارند. تجزیه و تحلیل ‌های قبلی از مطالعه CARDIA، رابطه ‌ی بین مصرف طولانی مدت شیرین ‌کننده ‌های مصنوعی را با افزایش سطح چربی احشایی و زیرپوستی نشان داده بود.

با توجه به اینکه شیرین ‌کننده ‌های مصنوعی عمیقاً در رژیم غذایی بسیاری از افراد جای گرفته ‌اند، این یافته‌ ها توجه مجدد افراد را به خطرات بالقوه آنها برای سلامتی، به ویژه در دوره‌ های طولانی، جلب می‌ کند.

منبع:

https://medicaldialogues.in/diet-nutrition/news/artificial-sweeteners-under-scrutiny-30-year-study-links-saccharin-diet-drinks-to-elevated-diabetes-risk-149728