27 دسامبر 2024 - مطالعه ی منتشر شده در ژورنال دیابت، چاقی و متابولیسم نشان داد که یک رژیم غذایی پر پروتئین می تواند با افزایش سطح انسولین محیطی، کنترل قند خون را بهبود بخشد.

رژیم های غذایی حاوی مقادیر زیاد پروتئین به عنوان یک استراتژی بالقوه در مدیریت تغذیه ای دیابت نوع 2(T2D) شناخته شده اند. مایکوپروتئین که از قارچ ها استخراج می شود، یک ماده غذایی گیاهی با فیبر و پروتئین بالا است که در مطالعات پیشین، کنترل حاد قند خون را بهبود بخشید.

محققان در مطالعه ی اخیر تاثیر افزودن مایکوپروتئین به یک رژیم غذایی وگان را بر کنترل قند خون با یک رژیم غذایی همه چیز خواری ایزونیتروژنوس در افراد مبتلا بهدیابت نوع 2 بررسی کردند.

هفده بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2(5 زن، سن = 8.3 ±  58.3 سال، شاخص توده ی بدنی  4.7 ± 32.9 کیلوگرم بر متر مربع، هموگلوبین گلیکوزیله 15± 60 میلی مول بر مول) به طور تصادفی در یکی از دو گروه رژیم غذایی با پروتئین بالا (30 درصد انرژی از پروتئین ها) با کالری مشابه برای مدت 5 هفته قرار گرفتند: یک رژیم همه چیزخواری(اومنیوروس؛ 70 درصد پروتئین از همه ی منابع غذایی) و یک رژیم غذایی گیاهی ایزونیتروژنوس، غنی از مایکوپروتئین(وگان- 50درصد پروتئین از مایکوپروتئین). کنترل قند خون با استفاده از یک کلمپ دو مرحله ای هایپرانسولینمی-یوگلیسمیک(HEC)  با تزریق D- گلوکز[6,6-2H2]، یک آزمون تحمل غذای مخلوط (MMTT) و نظارت مداوم بر گلوکز، ارزیابی شد.

سرعت ناپدید شدن گلوکز در خون(RdT)، سرعت دفع گلوکز و تولید گلوکز درون زا و همچنین دوره زمانی پیک قند خون پس از غذا، انسولین سرم و پپتیدC سرم در طی HEC وMMTT  بررسی شد.

در هر دو گروه حساسیت محیطی به انسولین (p = 0.006؛ افزایش سرعت ناپدید شدن گلوکز به انسولین به ترتیب به میزان 0.6 ± 1.0 و 0.3 ± 1.0 میلی گرم بر کیلوگرم بر دقیقه به ترتیب در گروه همه چیز خوار و گروه وگان)؛ هموگلوبین A1c(p=0.001)؛ نوسانات گلایسمی(p=0.040؛ افزایش زمان در محدوده به میزان 9.3±11.8 درصد زمان ها و 12.9 ±23.3 درصد زمان ها به ترتیب در گروه همه چیزخوار و وگان) بهبود یافت.

 در طول آزمون تحمل غذای مخلوط هیچ بهبودی در حساسیت کبدی به انسولین یا قند خون بعد از غذاو پپتید C سرمی مشاهده نشد(p > 0.05).

محققان نتیجه گیری کردند که رژیم های غذایی با پروتئین بالا، چه بر پایه پروتئین های گیاهی یا همه ی انواع پروتئین ها باشد، می تواند با افزایش حساسیت محیطی به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، کنترل قند خون را بهبود بخشد.

منبع:

https://medicaldialogues.in/diabetes-endocrinology/news/high-protein-diet-may-enhance-glycemic-control-by-boosting-peripheral-insulin-levels-finds-study-140511