25 اکتبر 2024 - دیابت نوع 2، وضعیتی که با نوسانات سطح قند خون مشخص می شود، می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند. با این حال، انتخاب های غذایی می تواند به مدیریت سطح قند خون کمک کند.در یک مطالعه ی قابل توجه، مشخص شد که یک سبزی معمولی می تواند سطح قند خون بالا را تا 50 درصد کاهش دهد.
دیابت نوع 2 زمانی رخ می دهد که لوزالمعده انسولین کافی برای کنترل سطح قند خون تولید نمی کند یا انسولین تولید شده به طور موثر توسط سلول های بدن استفاده نمی شود.انسولین برای تنظیم قند خون - نوع اولیه قند در خون ما - حیاتی است. بدون این هورمون، سطح قند خون می تواند به مقادیر بالای خطرناکی افزایش یابد.
خوشبختانه، یک راه حل موثر ممکن است در دسترس باشد. تحقیقات ارائه شده در نود و هفتمین نشست سالانه انجمن غدد درون ریز در سن دیگو نشان داد که عصاره پیاز(Allium cepa)، هنگام تجویز در کنار داروی متفورمین، به طور قابل توجهی گلوکز خون (قند) بالا را در موش‌های دیابتی کاهش می‌دهد.
آنتونی اوجیه، محقق ارشد از دانشگاه ایالتی دلتا در آبراکا در نیجریه، گفت: «پیاز ارزان و به راحتی در دسترس است و به عنوان یک مکمل غذایی مورد استفاده قرار گرفته است و پتانسیل استفاده در درمان بیماران مبتلا به دیابت را دارد».
پیاز با کاهش سطح قند خون مرتبط است
آقای اوجیه و تیمش متفورمین و دوزهای مختلف عصاره پیاز - 200 میلی‌گرم، 400 میلی‌گرم و 600 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز - را برای سه گروه از موش‌های صحرایی که دیابت در آنها بطور پزشکی القا شده بود، تجویز کرده و بررسی کردند که آیا عصاره ی پیاز اثرات این دارو را افزایش می‌دهد یا خیر.
این مطالعه همچنین شامل تجویز متفورمین و عصاره پیاز به سه گروه از موش‌های صحرایی غیر دیابتی با سطح قند خون طبیعی برای مقایسه بود. به دو گروه کنترل دیگر، یکی غیر دیابتی و دیگری دیابتی، نه متفورمین و نه عصاره پیاز داده نشد. دو گروه دیگر، یکی مبتلا به دیابت و دیگری بدون دیابت، فقط متفورمین دریافت کردند. هر گروه شامل پنج موش صحرایی بود.
آقای اوجیه گزارش داد که عصاره پیاز در دوزهای 400 میلی گرم و 600 میلی گرم به طور قابل توجهی سطح قند خون ناشتا را در موش های دیابتی به ترتیب به میزان 50 و 35 درصد در مقایسه با سطوح پایه در شروع مطالعه قبل از دریافت عصاره پیاز کاهش داد.
با این حال، عصاره پیاز منجر به افزایش میانگین وزن در بین موش‌های صحرایی غیردیابتی شد اما نه در موش‌های دیابتی. آقای اوجیه گفت: «پیاز کالری بالایی ندارد، با این حال، به نظر می رسد سرعت متابولیسم را افزایش می دهد و با آن، اشتها را افزایش می دهد و منجر به افزایش تغذیه می شود».
آقای اوجیه افزود: "ما باید مکانیسمی را بررسی کنیم که پیاز از طریق آن باعث کاهش قند خون شده است. ما هنوز توضیحی برای آن نداریم."
عصاره پیاز مورد استفاده برای آزمایش از پیازهایی تهیه شد که در سوپرمارکت های محلی موجود است.
آقای اوجیه اضافه کرد که اگر قرار باشد عصاره ی پیاز برای انسان تجویز شود، معمولاً خالص می شود تا فقط مواد فعال برای دوز کافی در آن وجود داشته باشد.
"رژیم غذایی سالم و فعال ماندن به شما کمک می کند سطح قند خون خود را مدیریت کنید. همچنین به شما کمک می کند وزن خود را کنترل کنید و به طور کلی احساس بهتری داشته باشید. غذاهای سالمی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید تا به کنترل سطح قند خون شما کمک کند، شامل «تعداد وسیعی از غذاها» از جمله سبزیجاتی مانند پیاز است".
سیستم ملی بهداشت(NHS) توصیه می کند: قند، چربی و نمک را به حداقل برسانید. مانند تمام مسائل پزشکی، بهترین فردی که برای هر گونه نگرانی می توانید با او تماس بگیرید، پزشک خانواده ی شماست.
منبع:
https://www.getsurrey.co.uk/news/health/eating-one-vegetable-can-reduce-30228999