13فوریه 2025- ترکیب شیمیایی سولفورافان موجود در جوانه ی کلم بروکلی می تواند به بهبود سطح قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت، کمک کند. در مطالعه ای که در دانشگاه گوتنبرگ انجام شده است، این ترکیب تأثیر قابل توجهی بر سطح قند خون در افراد دارای انواع خاصی از باکتری های روده ای داشت.
محققان دانشگاه گوتنبرگ، قبلاً سولفورافان را به عنوان یک عامل ضد دیابت نوع 2 شناسایی کرده بودند. یک مطالعه ی انسانی در سال 2017 نشان داد که قند خون افراد مبتلا به دیابت پس از مصرف دوزهای زیادی از سولفورافان استخراج شده از جوانه کلم بروکلی، به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
در این مطالعه جدید که در ژورنال Nature Microbiology منتشر شده است، پروفسور آندرس روزنگن و همکارانش به جای دیابت نوع 2 به بررسی پیش دیابت پرداختند. در این عارضه که پیش ساز دیابت نوع 2 است به دلیل اختلال در تولید انسولین، سطح قند خون به آرامی افزایش می یابد.
این مطالعه شامل 89 نفر با قند خون ناشتای بالا بود که نشانگر پیش دیابت است. معیارهای دیگر برای شرکت در این مطالعه شامل اضافه وزن یا چاقی، و سن بین 35 تا 75 سال بود.
شرکت کنندگان به طور تصادفی به مدت دوازده هفته سولفورافان یا دارونما دریافت کردند. نه شرکت کنندگان و نه محققین نمی دانستند چه کسی در کدام گروه قرار دارد(مطالعه ی دوسوکور). در مجموع 74 شرکت کننده تمام مراحل مطالعه را به پایان رساندند.
کاهش قند خون ناشتا
نتایج نشان داد که میانگین قند خون ناشتای شرکت کنندگان در گروه سولفورافان نسبت به افرادی که دارونما مصرف می کردند، بیشتر کاهش یافت. تفاوت بین دو گروه در مطالعه قابل توجه بود.
از نظر اعداد، تفاوت های قند خون ناشتا بین همه ی شرکت کنندگانی که سولفورافان مصرف می کردند نسبت به گروه دارونما 0.2 میلی‌مول در لیتر بود. تجزیه و تحلیل زیرگروه اکتشافی نشان داد که افراد دارای چاقی خفیف، مقاومت به انسولین کم، و کاهش ترشح انسولین - طبقه بندی شده به عنوان دیابت خفیف وابسته به سن (MARD) - پاسخ کاهش دهنده گلوکز بارزتری را با میانگین کاهش 0.4 میلی مول در لیتر (p=0.008) نشان دادند. افراد مبتلا به دیابت مقاوم به انسولین شدید (SIRD) یا دیابت خفیف مرتبط با چاقی (MOD) تغییرات قابل توجهی را در سطح قند خون نشان ندادند.
مرحله سوم که با همکاری پروفسور فردریک بکهد در دانشگاه گوتنبرگ انجام شد، شامل مطالعه ی باکتری های روده بود. ترکیب میکروبیوتای روده در بین زیر گروه‌ها متفاوت بود. شرکت کنندگانی که پاسخ گلایسمی بیشتری داشتند، سطوح پایه بالاتری از باکتری های تولید کننده بوتیرات، مانند Faecalibacterium و Eubacterium، و سطوح پایین تری از باکتری های بی هوازی اختیاری مرتبط با اختلال عملکرد متابولیک، داشتند.
علاوه بر این، این مطالعه یک ژن باکتریایی حیاتی به نام BT2160 را شناسایی کرد که در فعال سازی سولفورافان نقش دارد. شرکت کنندگانی که فراوانی بیشتری از این ژن در میکروبیوتای روده ی خود داشتند، غلظت سولفورافان در سرم آنها بالاتر بود و کاهش بیشتری را در گلوکز ناشتا داشتند.
کسانی که بیان BT2160 کمتری داشتند، حداقل مزایای متابولیکی را از مصرف عصاره ی جوانه ی کلم بروکلی دریافت کردند.
تجزیه و تحلیل یادگیری ماشین نشانگرهای اصلی کبدی مانند گاما گلوتامیل ترانسفراز (GGT) و آلکالین فسفاتاز (ALP) را در کنار گونه های میکروبی خاص روده به عنوان عوامل پیش بینی کننده برای نتایج درمان شناسایی کرد.
قابل توجه این بود که در شرکت‌کنندگانی که پیش دیابت (گلوکز ناشتا کمتر از 6.1 میلی‌مول در لیتر) آنها برطرف شد، فراوانی BT2160به طور قابل توجهی بالاتر و سطوح GGTپایین تری داشتند، که نشان می دهد هر دو نشانگر سلامت میکروبی و کبدی بر پاسخ متابولیک تأثیر می گذارند.
درمان دقیق احتمالی
شیوع پیش دیابت در سوئد تا 10% تخمین زده می شود بدون اینکه ساختار درمانی مشخصی در حال حاضر وجود داشته باشد. در حالی که این بیماری اغلب ناشناخته باقی می ماند، تشخیص زودهنگام احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. پرفسور روزنگن بر اهمیت مداخلات زودهنگام و فردی برای پیشگیری از این بیماری تاکید کرد و گفت: «در حال حاضر درمانی برای پیش دیابت از بسیاری جهات وجود ندارد، اما این یافته های جدید راه را برای درمان دقیق احتمالی با استفاده از سولفورافان استخراج شده از بروکلی به عنوان یک غذای کاربردی باز می کند. با این حال، فاکتورهای سبک زندگی پایه و اساس درمان پیش دیابت از جمله ورزش، تغذیه سالم و کاهش وزن هستند».
پرفسور روزنگندر پایان گفت: «نتایج این مطالعه همچنین یک مدل کلی از نحوه ی تعامل پاتوفیزیولوژی و فلور روده با پاسخ های درمانی و تأثیر آنها ارائه می دهد؛ مدلی که می تواند پیامدهای گسترده تری داشته باشد».
منبع:
https://medicalxpress.com/news/2025-02-broccoli-compound-shown-prediabetes.html