30 اوت2024- مصرف آب کافی برای سلامت و رفاه انسان ضروری است. اما در سراسر جهان، مصرف نوشیدنی‌های شیرین افزایش یافته و چالش‌های بهداشتی از جمله چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و پوسیدگی دندان را تسریع کرده است.

محققان ویرجینیا تک، جامعیت و وضوح دستورالعمل‌های نوشیدنی سالم را برای کشورهایی که قانون مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین را از سال 2000 تا 2023 تصویب کردند، مورد مطالعه قرار دادند. آنها متن و توصیه های گرافیکی در دستورالعمل های غذایی ملی از کشورهای مختلف را تجزیه و تحلیل کردند تا ببینند که این دستورالعمل ها چگونه مردم را تشویق می کنند تا نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه را با آب جایگزین کنند.

نوشیدن نوشیدنی های سالم مانند آب به جای نوشیدنی های شیرین به کاهش خطر چاقی و سایر مشکلات سلامتی کمک می کند. محققان ابزاری نوآورانه طراحی کردند که یک امتیاز توصیه برای هیدراتاسیون سالم را تعیین می‌کند که دولت‌ها می‌توانند از آن برای بهبود وضوح پیام، توجیه، قابلیت عمل، ویژگی و محتوای بصری دستورالعمل های خود برای تشویق هیدراتاسیون سالم‌تر و جلوگیری از مصرف نوشیدنی‌های شیرین استفاده کنند.

نیکول لیری، محقق اصلی این پروژه و کاندیدای دکتری دپارتمان تغذیه انسانی، غذاها و ورزش، گفت: برای ما مهم است که بدانیم چگونه قانون مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین با دستورالعمل‌های ملی رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی که آب و سایر نوشیدنی‌های سالم مانند شیر و آب میوه ی 100 درصد خالص را ترویج می‌کند، همسو می‌شود. ما به این موضوع نگاه کردیم که چگونه دستورالعمل‌های غذایی قوی می‌توانند مکملی برای سایر سیاست‌ها، سیستم‌ها و استراتژی‌های تغییر محیطی برای دولت‌ها برای ارتقای انسجام سیاست‌ها و عادی‌سازی اجتماعی مصرف آب به‌عنوان نوشیدنی سالم پیش‌فرض باشند.

محققان توصیه می‌کنند که دولت‌ها توصیه‌های قوی هیدراتاسیون سالم را برای کاهش خطرات سلامتی برای جمعیت‌ها در سطح جهان توسعه داده و ترویج کنند.توصیه های اضافی شامل موارد زیر است:

•  حداقل هشت لیوان آب در روز بنوشید.

•  مصرف نوشیدنی های شیرین، از جمله نوشابه، نوشیدنی های میوه ای، نوشیدنی های انرژی زا و نوشیدنی های ورزشی را محدود کنید.

•  وضع مالیات بر نوشیدنی های شیرین و تخصیص درآمد حاصله به برنامه های ارتقای سلامت و کمپین های رسانه ای که استفاده از آب آشامیدنی را تشویق می کنند.

•  مصرف شیرین کننده های مصنوعی و بدون کالری را محدود کنید.

این تحقیق اخیراً در Nutrients منتشر شده است.

از 93 کشوری که در سال 2023 مالیات نوشیدنی های شیرین را هدف قرار داده بودند، 58 کشور دستورالعمل های تغذیه ای مبتنی بر غذا داشتند. پس از بررسی بیشتر داده‌ها، محققان دریافتند که 48 کشور پیام‌های تکمیلی داشتند که مصرف آب را تشویق و مصرف نوشیدنی‌های شیرین را منع می‌کرد.

محققان کشورها را با استفاده از یک امتیاز توصیه ی هیدراتاسیون سالم از 0 تا 12 رتبه بندی کردند. این امتیاز بر اساس وضوح پیام، دسترسی، توجیه، اقدامات، ویژگی و محتوای بصری دستورالعمل‌ها تدوین شد.

کشورهای بولیوی، پرو و ​​برونئی، بالاترین امتیاز را کسب کردند، در حالی که ایالات متحده امتیاز متوسط ​​7 را به دست آورد. نسخه بعدی دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها و MyPlate وزارت کشاورزی آمریکا که در سال 2025 منتشر می‌شود، می‌تواند توصیه به آب را در طول عمر از بدو تولد تقویت کند و از پیری سالم حمایت کند.

پرفسور Vivica Kraak، دانشیار تغذیه انسانی، غذاها و ورزش و محقق ارشد در این مقاله، گفت: «ما باید به طور فعال مردم را به نوشیدن آب در هر وعده غذایی تشویق کنیم. زمانی که دولت‌ها سیاست‌هایی را تدوین می‌کنند، باید اطمینان حاصل کنند که دستورالعمل‌های رژیم غذایی ملی با مالیات ملی بر نوشیدنی‌های شیرین همخوانی داشته باشد و از آن حمایت کند. مطالعه ما پیامدهای مهمی برای سازمان‌های ملل متحد از جمله سازمان غذا و کشاورزی و سازمان‌های بهداشت جهانی دارد تا از کشورها برای توسعه دستورالعمل‌های غذایی مبتنی بر شواهد و سازگار با فرهنگ که هیدراتاسیون سالم را تشویق می‌کند و آب تمیز، سالم و رایگان را به عنوان نوشیدنی انتخابی تبلیغ می‌کند، حمایت کنند.

منبع:

https://www.news-medical.net/news/20240830/Research-highlights-need-for-clear-guidelines-on-healthy-hydration.aspx