۲۴سپتامبر ۲۰۲۵ – اگر دو میان وعده پیش روی شما باشد، یکی با ۷گرم شکر و دیگری با بیش از ۳۰ گرم شکر، انتخاب گزینه سالم تر باید واضح باشد، درست است؟ شاید نه. مقدار کمتر شکر لزوماً به معنای سالم تر بودن نیست.
برای حدود ۱۰۰میلیون بزرگسال در ایالات متحده که در حال حاضر با پیش دیابت زندگی میکنند، شنیدن اینکه یک میوه گرمسیری می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد، شاید باورکردنی نباشد. میوه های گرمسیری معمولاً بین ۱۰تا ۵۰ گرم شکر دارند و انبه در بالاترین سطح این طیف قرار دارد، که همین موضوع باعث می شود در نگاه اول انتخاب مناسبی برای میان وعده نباشد. اما پژوهش های دکتر رائده بصیری، پژوهشگر تغذیه بالینی، نشان می دهد که انبه با وجود داشتن شکر بیشتر نسبت به بسیاری از میان وعده های کم شکر، ممکن است برای بزرگسالان مبتلا به پیشدیابت اثرات محافظتی داشته باشد.
دکتر بصیری، استادیار گروه تغذیه و مطالعات غذایی دانشگاه جورج میسون، گفت: «تنها مقدار شکر مهم نیست، بلکه زمینه کلی غذایی اهمیت دارد.»
این مطالعه نخستین کارآزمایی بالینی بلندمدت است که مزایای متابولیکی و ترکیب بدنی انبه را در افراد مبتلا به پیش دیابت نشان می دهد.
به زبان ساده، موضوع فقط مقدار شکر نیست، بلکه کل ترکیب غذایی اهمیت دارد. شکرهای طبیعی موجود در انبه و سایر میوه ها با فیبر، ویتامین ها و مواد مغذی دیگر همراه هستند که فواید سلامتی بیشتری ارائه می دهند. غذاهای دارای شکر افزوده، مانند غلات صبحانه، و حتی میان وعده های کم شکر، ممکن است ارزش غذایی مشابهی نداشته باشند و حتی خطر دیابت را افزایش دهند.
دکتر بصیری گفت: «هدف این است که مردم را تشویق کنیم تا میوه های کامل مانند انبه را در رفتارهای تغذیه ای سالم و راهبردهای عملی برای پیشگیری از دیابت بگنجانند. افراد در معرض خطر بالا نباید فقط بر مقدار شکر تمرکز کنند، بلکه باید به نحوه دریافت شکر نیز توجه داشته باشند»
در این مطالعه، شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند؛ یک گروه روزانه یک انبه تازه دریافت کرد و گروه دیگر هر روز یک گرانولا بار کم شکر مصرف کرد. طی شش ماه، پژوهشگران سطح قند خون، واکنش بدن به انسولین و میزان چربی بدن شرکتکنندگان را اندازه گیری کردند.
در پایان مطالعه، نتایج نشان داد که انبه با شکر بالا (۳۲گرم) نسبت به گرانولا بار کم شکر (۱۱گرم) فواید بیشتری داشت. گروهی که روزانه انبه مصرف کردند، کنترل بهتر قند خون، حساسیت بیشتر به انسولین و کاهش چربی بدن را تجربه کردند.
نتایج این مطالعه با عنوان «مصرف روزانه انبه، نتایج قند خون و ترکیب بدنی را در بزرگسالان مبتلا به پیشدیابت بهبود می بخشد: یک مطالعه کنترل شده تصادفی» در ماه اوت ۲۰۲۵در مجله Foods منتشر شد.
این تحقیق توسط هیئت ملی انبه تأمین مالی شده است. نویسندگان اعلام کردند که هیچ تضاد منافع دیگری وجود ندارد. تأمین کنندگان مالی نقشی در طراحی مطالعه، جمع آوری، تحلیل، تفسیر داده ها یا تصمیم گیری برای انتشار نتایج نداشتند.
منبع:
https://www.news-medical.net/news/20250924/Mango-shows-unexpected-benefits-for-diabetes-prevention.aspx