گل کلم با سس گرویر

مواد لازم:

·        هشت فنجان گلچه های کلم با سایز لقمه ای (حدود یک سر گل کلم)

·         4 قاشق چایخوری آرد گندم

·        یک فنجان شیر کم چرب(%1)

·        نصف فنجان پنیر رنده شده ی گرویر Gruyere(معادل 2 اونس یا حدود 57 گرم، در بازار با مارک کاله موجود است)

·        یک قاشق غذاخوری پیازچه یا موسیر تازه ی خرد شده و یا یک قاشق غذاخوری جعفری تازه ی خرد شده

·        نصف قاشق  چایخوری سیر له  شده (یک حبه ی کوچک سیر)

·        یک  چهارم قاشق چایخوری نمک

·         فلفل تازه ساییده شده به مقدار کافی

طرز تهیه:

گل کلم را به قطعات کوچک ریز کرده و بخارپز کنید برای این کار آنرا درسبد بخارپز قرار دهید و روی یک ظرف درحال جوشیدن به مدت 8 تا ده دقیقه  بگذارید و درب ظرف را ببندید. شما می توانید گلچه های کلم را در مایکروفر همراه با یک چهارم فنجان آب درظرف مخصوص مایکروویو قرار داده  و به مدت 2 تا 4 دقیقه  با توان زیاد بپزید.

آرد را با دو قاشق غذاخوری شیر سرد مخلوط کنید و باقیمانده ی شیر را در ظرفی ریخته و بروی حرارت قرار دهید تا جوش آید سپس آردی را با دو قاشق شیر مخلوط کرده بودید به آن بیافزایید و بخوبی ومرتب هم بزنید تا یک سس غلیظ و حبابدار ایجاد شود (2 تا 3 دقیقه). ظرف را از روی حرارت  بردارید و پنیر، پیازچه یا جعفری، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید .

گلچه های کلم بخارپز شده را در ظرفی که می خواهید سرو کنید قراردهید و از این سس بروی آنها بریزید.

 اطلاعات تغذیه ای: 4 واحد سروینگ

هر واحد سروینگ یک ونیم فنجان است

درهر واحدسروینگ:

  کالری: 138، چربی :6 گرم، کلسترول: 18 گرم، کربوهیدرات: 14 گرم، پروتئین : 10 گرم، سدیم:247 میلی گرم

منبع: www.eatingwell.com