گل کلم با سس گرویر
مواد لازم:
· هشت فنجان گلچه های کلم با سایز لقمه ای (حدود یک سر گل کلم)
· 4 قاشق چایخوری آرد گندم
· یک فنجان شیر کم چرب(%1)
· نصف فنجان پنیر رنده شده ی گرویر Gruyere(معادل 2 اونس یا حدود 57 گرم، در بازار با مارک کاله موجود است)
· یک قاشق غذاخوری پیازچه یا موسیر تازه ی خرد شده و یا یک قاشق غذاخوری جعفری تازه ی خرد شده
· نصف قاشق چایخوری سیر له شده (یک حبه ی کوچک سیر)
· یک چهارم قاشق چایخوری نمک
· فلفل تازه ساییده شده به مقدار کافی
طرز تهیه:
گل کلم را به قطعات کوچک ریز کرده و بخارپز کنید برای این کار آنرا درسبد بخارپز قرار دهید و روی یک ظرف درحال جوشیدن به مدت 8 تا ده دقیقه بگذارید و درب ظرف را ببندید. شما می توانید گلچه های کلم را در مایکروفر همراه با یک چهارم فنجان آب درظرف مخصوص مایکروویو قرار داده و به مدت 2 تا 4 دقیقه با توان زیاد بپزید.
آرد را با دو قاشق غذاخوری شیر سرد مخلوط کنید و باقیمانده ی شیر را در ظرفی ریخته و بروی حرارت قرار دهید تا جوش آید سپس آردی را با دو قاشق شیر مخلوط کرده بودید به آن بیافزایید و بخوبی ومرتب هم بزنید تا یک سس غلیظ و حبابدار ایجاد شود (2 تا 3 دقیقه). ظرف را از روی حرارت بردارید و پنیر، پیازچه یا جعفری، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید .
گلچه های کلم بخارپز شده را در ظرفی که می خواهید سرو کنید قراردهید و از این سس بروی آنها بریزید.
اطلاعات تغذیه ای: 4 واحد سروینگ
هر واحد سروینگ یک ونیم فنجان است
درهر واحدسروینگ:
کالری: 138، چربی :6 گرم، کلسترول: 18 گرم، کربوهیدرات: 14 گرم، پروتئین : 10 گرم، سدیم:247 میلی گرم
منبع: www.eatingwell.com