موس کدو
موادلازم:
پنیر خامه ای: 454 گرم
پوره ی کدو تنبل: 426 گرم
2 فنجان خامه
مقداری نمک
2 قاشق چایخوری ادویه ی پای کدو(دارچین، جوز، میخک ،زنجبیل.فلفل شیرین )
1 تا 2 قاشق چایخوری استویا
1 قاشق چایخوری عصاره ی وانیل
کاکائو با شکر قهوه ای برای تزئین
طرز تهیه
درمیکسر پنیر خامه ای و پوره ی کدو را باهم بزنید تا کاملاً یکدست شود. بقیه ی مواد را به میکسر بیافزایید و حدود 5 دقیقه با هم مخلوط کنید تا پفکی شود. میزان شیرینی آنرا بنا به سلیقه ی خود با استویا تنظیم کنید.
این مخلوط را در کیسه ی مخصوص خامه ریخته و با ماسوره ی دلخواه خود در ظروف شیشه ای یا ظروف کوچک دسر بریزید و روی آن را با شکر قهوه ای و یا کاکائوی تلخ تزئین کنید. سپس ظروف را تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
اطلاعات تغذیه ای:
12 واحد سروینگ از این مواد بدست می آید در هر واحد:
کالری: 224 (از چربی 189)
چربی کل : 21 گرم
چربی اشباع: 13 گرم
چربی غیر اشباع پلی: 1 گرم
چربی غیر اشباع مونو: 5 گرم
کلسترول: 62 میلی گرم
سدیم : 219 میلی گرم
پتاسیم: 116 میلی گرم
کربوهیدرات کل : 5 گرم
فیبر تغذیه ای: 1 گرم
شکر : 2 گرم
پروتئین : 3 گرم
ویتامین A: 143 درصد نیاز روزانه
ویتامین C: 3 درصد نیاز روزانه
کلسیم: 5 درصد نیاز روزانه
آهن: 4 درصد نیاز روزانه
منبع:www.diabetesdaily.com