فاج شکلاتی برای افراد دیابتی (Diabetic chocolate Fudge)

مواد لازم:

یک ورق ژلاتین

یک چهارم فنجان آب

30 گرم شکلات تلخ (بدون شکر)

یک هشتم قاشق چایخوری دارچین

سه چهارم قاشق چایخوری شیرین کننده ی مایع(بدون شکر)

یک چهارم فنجان آب

یک دوم فنجان شیر خشک

یک دوم قاشق چایخوری وانیل

یک چهارم فنجان مغز (گردو یا فندق یا بادام)

روش تهیه:

ژلاتین را بمدت 5 دقیقه در 4/1 فنجان آب حل کنید(برای حل شدن ژلاتین در آب آنرا بصورت بن ماری حرارت دهید). شکلات و دارچین و شیرین کننده ی مایع را با شیر و آب به آرامی مخلوط کنید. سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید. مواد را بخوبی هم بزنید و از روی آتش کنار بگذارید. هنگامیکه سرد شد وانیل را اضافه کنید. وقتیکه مواد اندکی خودش را گرفت مغز فندق و یا بادام یا گردو را به آن اضافه کنید و سپس آنرا درون تابه ی سردی بریزید. هنگامیکه سفت شد، آنها را برش دهید.

اطلاعات تغذیه ای:

کالری                                         102         

کالری از چربی                             46/0

چربی کل                                     3/5 گرم یا 8%

چربی اشباع                                 2/2 گرم یا 10%

چربی غیر اشباع مونر                    3/2 گرم

چربی غیر اشباع پلی                      6/0 گرم

چربی ترانس                                 0 گرم

کلسترول                                     4 میلی گرم یا 1%

سدیم                                     48 میلی گرم  یا 2%

پتاسیم                                     103 میلی گرم یا 2%

کربوهیدرات کل                         1/12 گرم یا 4%

فیبر تغذیه ای                           1 گرم یا 3%

شکر                                   8/7 گرم

پروتئین                              2-3 گرم 6%

ویتامین A                               62 میکروگرم 1%

ویتامینB6                               0 میلی گرم            

 ویتامین B12                           0 میکروگرم 

ویتامین C                              0 میلی گرم

ویتامین E                                0 میکروگرم

کلسیم                                      48 میلی گرم یا 4%