سالاد مرغ با کاری و نخود فرنگی

 افزودن پودر کاری به این غذا علاوه بر طعم بسیار مطبوعی که به آن می دهد دارای خواص پزشکی مفیدی نیزمی باشد: زردچوبه ی موجود در پودر کاری حاوی ماده ای بنام curcuminاست که دارای خاصیت ضد التهابی می باشد و همچنین یک آنتی اکسیدان  قوی است.

مواد لازم:

نصف فنجان نخود فرنگی

140 گرم سینه ی مرغ (پخته و خردشده)

یک قاشق غذاخوری مایونز  کم چرب

یک قاشق غذاخوری پیاز(خرد شده ، مقدار پیاز را می توانید تا 3 قاشق غذاخوری افزایش دهید)

یک قاشق چایخوری پودر کاری

طرز تهیه:

 اگر از نخود فرنگی پخته ی فریز شده استفاده می کنید برای یخ زدایی آنرا درون یک سبد ریخته  و زیر آب گرم قرار دهید تا  یخ آن زدوده شود. در یک کاسه ی کوچک مرغ خرد شده  را بریزید. به این مجموعه مایونز، پیاز ، پودر کاری و نخود فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید. برای سرو این سالاد دو عدد برگ کاهو را در بشقاب قرار دهید و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و سرکه ی بالزامیک روی آن بریزید، سپس سالاد را بروی آن ریخته و سروکنید . گاهی برای دادن طعم شیرین به این سالاد قطعاتی از انگور قرمز را به جای  نخود فرنگی به آن می افزایند.

اطلاعات تغذیه ای:

یک واحد سروینگ (برای یک نفر) از این مواد تهیه می شود که حاوی

کالری:                                                           280           

چربی کل:                                                       5 گرم

 چربی اشباع :                                                  صفر

کلسترول:                                                       110 میلی گرم

کربوهیدرات کل:                                              14 گرم

فیبر تغذیه ای:                                                  4 گرم

پروتئین :                                                        47 گرم

منبع:www. Joybauer.com